Vegane Linsen-Burger
Pflanzlich, ballaststoffreich und einfach ober lecker
Servings: 4
Zutaten
Für die Linsen-Patties
- 120 g rote Linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 4 EL Rote-Bete-Saft
- 50 g Zucchini
- 50 g Haferflocken, Feinblatt
- 4 Tropfen Liquid Smoke
- etwas Salz und Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver
- 2 EL Öl zum Anbraten
Außerdem:
- 4 Stück Burgerbrötchen
- 4 EL Ketchup
- 4 Stück Salatblätter
- 1 Stück große Tomate
- einige Scheiben süß eingelegte Gurken
- 4 EL Rotkraut
Anleitungen
- Linsen in Salzwasser weich garen, danach abgießen und gut abtropfen lassen
- Zwiebel abziehen, fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Zucchini raspeln und gut ausdrücken.
- Nun alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und zu vier Patties formen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Patties darin auf mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun anbraten.
- Burgerbrötchen mit restlichen Zutaten und Patties belegen und direkt genießen.